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Eierlikörtorte mit Kirschen - schnelles Klassiker-Rezept

Mit einem saftigen Nussboden, saftigen Kirschen und leichten Sahnehäubchen überzeugt diese Eierlikörtorte auf ganzer Linie. Wir zeigen dir, wie du diesen Klassiker ganz einfach selber machen kannst.
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Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 1 Torte
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 80 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 65 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zartbitter - Schokoraspel
  • 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350 g)
  • 600 g Sahne
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Zartbitter - Schokoraspel
  • 100 ml Eierlikör

Equipment

  • Springform (Durchmesser 26 cm)
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Sieb
  • Teigspatel
  • Tortenring
  • Kuchengitter

Method
 

Instructions
  1. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach fünf Eigelb hinzufügen. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles mischen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen sieben und einrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Schokoladenraspeln von Hand unter die Masse heben.
  3. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig in die vorbereitete Springform einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Nach den ersten 15 Minuten die Kirschen auf den Teig geben und weitere 10 Minuten backen. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
  4. Kuchen aus der Form lösen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif mischen und steif schlagen. Einen Tortenring um den Boden stellen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen.
  5. Mit der restlichen Sahne die Ränder der Torte einstreichen. Den Tortenrand mit Schokoladenraspeln verzieren.
  6. Tortenoberseite am Rand mit Sahnetupfen verzieren sodass keine Lücken zwischen den Häubchen zu sehen sind. Dann den Eierlikör mittig auf die Sahne fließen lassen. Torte bis zum Servieren kaltstellen. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke.