Vermische alle Zutaten für den Teig gut miteinander. Forme den Teig zu einer großen Kugel und lege ihn in eine gut geölte Schüssel. Decke sie ab und lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig geht, kombiniere alle Füllzutaten (außer Obst, Zimt und Zucker) in einem kleinen Topf auf dem Herd. Koche bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Masse dick wird. Stelle sie beiseite und lasse sie abkühlen.

Bereite dein Wunschobst vor. Teile den Teig in Portionen und rolle sie so aus, dass sie in deine Kuchenformen passen.

Verteile das Obst auf dem Teig und füge die Füllung hinzu (ca. 1/2 Tasse pro Kuchen). Bestreue es mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.

Backe bei 350 Grad für etwa 20 Minuten. Die Puddingfüllung wird fest, während der Kuchen abkühlt. Lagere ihn im Kühlschrank oder friere ihn ein, sobald er abgekühlt ist.