Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor, wenn du die Sandwiches backen oder aufwärmen möchtest.

Verschlage die Eier in einer Schüssel zusammen mit der Milch, Salz und Pfeffer.

Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Eimischung hinein und rühre, bis sie vollständig gar ist.

Schneide die Croissants in der Mitte durch und toaste sie leicht, wenn gewünscht.

Stelle jedes Sandwich zusammen: Lege eine Scheibe Käse, Rührei und eine Scheibe Speck oder Wurst auf die untere Hälfte des Croissants und decke es mit der anderen Hälfte zu.

Serviere sofort oder wickle sie einzeln in Folie ein und friere sie ein.

Zum Aufwärmen: Backe bei 350°F für 10-15 Minuten oder erhitze in der Mikrowelle für 1-2 Minuten, bis sie durchheizt sind.