Säubere zuerst die Erdbeeren, entferne das Grün, und schneide die Früchte in kleine, mundgerechte Stücke. Für noch mehr Aroma dürfen manche Stücke leicht zerdrückt werden – dann geben sie ihren Saft ab und durchziehen die Quarkschicht.

Verrühre den Quark mit Sahne, Zucker oder Honig und Vanillezucker zu einer lockeren Creme. Wichtig dabei: Der Quark soll schön cremig, aber nicht zu flüssig sein. Nach Belieben kannst du einen Hauch Zitronenabrieb untermischen.

Fülle abwechselnd Erdbeerstücke und Quarkmasse in Gläser. Beginne mit einer Fruchtschicht, folge mit der Creme und schließe nach eigenen Vorlieben mit Erdbeeren oder einem Tupfer Creme ab.

Dekoriere das Dessert nach Geschmack mit weiteren Erdbeerstücken, Zitronenzesten oder frischer Minze. Jetzt sind die Gläser servierbereit – oder du stellst sie für einen kurzen Moment kühl, damit sich das Aroma voll entfalten kann.