Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen (8-10 Minuten). Etwas Nudelwasser auffangen, dann abgießen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sahne zu den Garnelen gießen und gut umrühren. Bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.

Geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird (3-5 Minuten). Bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.

Gekochte Linguine direkt in die Sauce geben und gründlich vermengen, bis die Pasta vollständig von der Sauce umhüllt ist.

Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich Parmesan darüber geben.