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Burrata mit Nektarinen
Nina

Burrata mit Nektarinen

Burrata mit Nektarinen und Minze von EAT SMARTER ist das perfekte Rezept für alle Grill-Fans, bei denen nicht immer nur Fleisch auf dem Rost landen muss.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Vorspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 493
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 5 Nektarinen
  • 0.5 Vollkorn-Baguette
  • 1 rote Chilischote
  • 5 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl (à 40 ml)
  • Meersalz
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Muskatnuss
  • 0.5 Bund Minze (à 10 g)
  • 400 g Burrata (60 % Fett i. Tr.; ital. Frischkäse)

Kochutensilien

  • Grill

Method
 

Anleitungen
  1. Nektarinen waschen, vierteln oder sechsteln, dabei die Steine entfernen. Brot in Scheiben schneiden.
  2. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen, hacken und mit Zitronensaft und 3 EL Olivenöl mischen. Mit Salz, Honig und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und untermischen.
  3. Grillrost mit restlichem Öl bepinseln. Nektarinen und Brot auf dem heißen Grill 4–6 Minuten anrösten.
  4. Brot in mundgerechte Stücke zupfen und mit Nektarinen auf Teller verteilen. Burrata in Stücke teilen, daraufgeben und alles mit Chili-Minz-Dressing beträufeln.