Go Back
Burrata Bruschetta
Nina

Burrata Bruschetta

Eine einfache, aber unglaublich leckere Vorspeise, die den Sommer auf den Teller bringt. Die Kombination aus saftigen Tomaten, frischem Basilikum, knusprigem Brot und dem zarten Burrata ist einfach unschlagbar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 480 ml Baby-Tomaten, geviertelt oder gehackt
  • 60 ml frische Basilikumblätter, gehackt oder zerrissen
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 6-8 dicke Scheiben Ciabatta- oder Sauerteigbrot
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • Salz und Pfeffer
  • 227 g Burrata-Käse, abgetropft und trocken getupft
  • Balsamico-Glasur (optional)
  • Frische Basilikumblätter
  • Grobes Meersalz

Equipment

  • Messer
  • Brettchen
  • Schüssel
  • Backblech oder Grillpfanne
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Die Tomaten-Marinade vorbereiten: Vermische die geviertelten oder gehackten Baby-Tomaten mit dem frischen Basilikum, gehacktem Knoblauch, nativen Olivenöl extra, Balsamico-Essig, optional etwas Oregano sowie Salz und Pfeffer. Lass alles mindestens 10 Minuten durchziehen, damit die Tomaten Saft ziehen und die Aromen sich verbinden.
  2. Das Brot toasten: Schneide dicke Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot ab. Bestreiche sie mit Olivenöl und röste sie auf einem Backblech (bei 200 °C im Ofen) oder auf einer Grillpfanne, bis sie goldbraun und schön knusprig sind. Sobald das Brot heiß ist, reibe jede Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.
  3. Die Burrata Bruschetta zusammenstellen: Verteile die Tomaten-Marinade großzügig auf den knusprigen Brotscheiben. Zerzupfe den Burrata-Käse vorsichtig mit den Händen und verteile die cremigen Stücke auf den Tomaten.
  4. Garnieren und servieren: Verziere nach Wunsch mit Balsamico-Glasur, frischen Basilikumblättern und einer Prise grobem Meersalz. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist!