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Brennnesselbier
Nina

Brennnesselbier brauen – so wird’s gemacht!

Für ein schnelles Brennnesselbier benötigst du weder Eichenfässer noch viel Zubehör, sondern ausschließlich folgende Zutaten:
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Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Getränke
Calories: 200
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Brennnesselblätter
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Liter Wasser
  • 400 g Honig oder Zucker
  • 1 TL untergärige Reinzuchthefe oder Bierhefe z.B. online oder im Fachhandel erhältlich.

Equipment

  • großer Kochtopf mit Deckel
  • Trichter
  • Sieb oder Passiertuch
  • Bügelflaschen

Method
 

Anleitung
  1. Brennnesselblätter hacken. Die Bio-Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Einen Teelöffel Schale reiben.
  2. Die zerkleinerten Brennesselblätter und den Schalenabrieb mit zwei Litern Wasser in einen großen Topf geben und 30 Minuten lang kochen.
  3. Alles durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  4. Zitronensaft, Honig beziehungsweise Zucker und Hefe hinzufügen und so lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
  5. Für drei Tage abgedeckt im Topf bei Zimmertemperatur gären lassen. Den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
  6. Zum Schluss das Jungbier in sterilisierte Bügelflaschen abfüllen. Nach einer weiteren Woche Gärung bei Zimmertemperatur im Kühlschrank aufbewahren.