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Bountykuchen vom Blech
Nina

Bountykuchen vom Blech

Saftiger Bounty Kuchen vom Blech mit Kokosmilch, Zartbitterschokolade & Kokosraspeln. Einfaches Rezept mit Swirl-Muster & Schokoglasur – einfach & lecker.
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Cook Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 50 g Zartbitter Schokolade z.B. Schokoladen Chalets oder Tropfen für den Schokobrunnen
  • 1 Dose(n) Kokosmilch (125 + 150 ml)
  • 1 EL Kakao
  • 250 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Weinstein Backpulver
  • 100 g Kokosraspel
  • 1 Packung(en) Schokoladenglasur dunkel oder hell (nach Geschmack)

Equipment

  • Blech oder Springform

Method
 

Anweisungen
  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech oder Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, beiseitestellen.
  3. 125 ml Kokosmilch mit Zartbitterschokolade und Kakaopulver in einem Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
  4. Butter mit Zucker und Vanillepaste cremig schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren.
  5. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 150 ml Kokosmilch unterrühren.
  6. Teig halbieren.– In die eine Hälfte Kokosraspel + restliche Kokosmilch einrühren und die Hälfte Eischnee unterheben.– In die andere Hälfte Schoko-Kokosmilch geben und übrigen Eischnee unterheben.
  7. Abwechselnd je 2 EL hellen und dunklen Teig in die Mitte der Form geben – für das typische Swirl-Muster.
  8. Ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Anschließend komplett auskühlen lassen.
  9. Glasur im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Nach Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen.