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Basilikum Sirup mit Zitrone
Nina

Basilikum Sirup mit Zitrone

Dieser Sirup ist die Basis für eine herrlich erfrischende Basilikum-Zitronen-Limonade. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und der Sirup ist mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar. Der fertige Sirup kann einfach mit Wasser aufgegossen werden und zu einer Limonade gemacht werden. So hat man jederzeit eine leckere Erfrischung griffbereit.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Liter
Course: Drinks
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 3 Stück Zitronen geben dem Sirup eine richtig schöne Frische und sorgen für einen ausgewogenen, spritzigen Geschmack.
  • 45 Blätter Basilikumblätter liefern das unverkennbare, kräuterige Aroma, das zusammen mit Zitrone für echten Sommer-Genuss sorgt.
  • 250 g Zucker macht den Sirup haltbar und verbindet alle Aromen zu einer runden, nicht zu süßen Basis.
  • 2 l Wasser ist die Grundlage für den Sirup, damit sich alle Zutaten optimal miteinander verbinden können.
  • Wasser
  • Eiswürfel bringen beim Servieren die ultimative Frische in deine Limonade oder jedes Kaltgetränk.

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • Saftpresse
  • Schneidebrett & Messer
  • Flaschen oder Gläser

Method
 

Anleitung
  1. Wasche die Zitronen heiß ab, halbiere sie und presse den Saft vollständig aus. Hebe die ausgepressten Zitronenhälften unbedingt auf – sie geben dem Sirup später noch extra Aroma.
  2. Spüle die Basilikumblätter behutsam unter klarem Wasser ab und lass sie gut abtropfen. Je trockener die Blätter, desto feiner wird am Ende der Sirup.
  3. Gib Zucker und Wasser in einen Topf. Rühre die Mischung kräftig durch und erhitze sie auf hoher Stufe, bis alles sprudelnd kocht und der Zucker restlos gelöst ist.
  4. Nimm den Topf vom Herd, sobald das Wasser kocht. Gib dann zuerst den gepressten Zitronensaft dazu und rühre ihn ein. Wirf jetzt die Basilikumblätter und die ausgepressten Zitronenschalen mit in den Topf. Sofort steigt ein frischer, kräuterig-zitroniger Duft auf – ein Vorgeschmack auf das Endergebnis!
  5. Decke den Topf zu und lass die Mischung mindestens 30 Minuten lang ziehen. Jetzt haben die Aromen Zeit, sich voll zu entfalten. Der Sirup nimmt dabei eine herrlich zartgrüne Farbe an.
  6. Seihe den fertigen Sirup durch ein Sieb, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Fülle die klare Flüssigkeit direkt in vorab ausgekochte Flaschen oder Gläser ab und verschließe sie gut.
  7. Lass den Basilikum Sirup mit Zitrone komplett abkühlen und stelle ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank. Zum Anrichten gibst du einfach etwas Sirup mit Wasser gemischt (im Verhältnis 1:3 oder 1:2) in ein Glas, Eiswürfel dazu – und genießt die pure Erfrischung!