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Bärlauch Quiche mit Schafskäse
Nina

Bärlauch-Quiche mit Schafskäse

Bärlauch, Schafskäse und Tomaten in einer Quiche vereint ♥︎ Ganz vegetarian und mit original Mürbeteig. Hol dir das beste Rezept für Bärlauch-Quiche!
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Quiche
Calories: 217
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 30 ml eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleine Zwiebel Zwiebel
  • 200 g Bärlauch
  • 12 Stücke Kirschtomaten
  • 30 g Butter
  • 150 g Feta
  • 4 Stücke Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 g Crème fraîche
  • nach Geschmack Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Quicheform

Method
 

Instructions
  1. Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln, ca. 1 Stunde kalt stellen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch putzen. Tomaten waschen und halbieren. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Bärlauch dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
  3. Für den Guss Eier verquirlen und mit Milch und Crème fraîche mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quicheform einfetten.
  5. Mürbeteig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
  6. Quicheform mit Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
  7. Bärlauch sowie Tomaten auf dem Boden verteilen. Guss darüber geben und Feta darauf zerbröseln. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, ggf. mit Backpapier abdecken.