Befreie den grünen Spargel von seinen holzigen Enden und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Koche den Spargel für 5 bis 10 Minuten in gut gesalzenem Wasser, bis er saftig grün, aber noch leicht bissfest ist. Schrecke ihn anschließend sofort in Eiswasser ab, damit er schön knackig bleibt, und lasse ihn abtropfen.

Koche die Bandnudeln in reichlich Salzwasser, wie es auf der Packung steht, bis sie al dente sind. Lass sie gut abtropfen und stelle sie beiseite.

Würfle die Zwiebel fein. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und schwitze die Zwiebelwürfel darin an, bis sie glasig und leicht süßlich duften.

Spüle die Garnelen unter lauwarmem Wasser ab und tupfe sie trocken. Gib sie zu den angeschwitzten Zwiebeln in die Pfanne und brate alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Garnelen zart und rosa sind.

Lösche die Garnelen-Zwiebel-Mischung mit dem trockenen Weißwein ab. Gieße anschließend die Gemüsebrühe und die Cremefine zum Kochen dazu. Rühre kurz um, damit sich alles verbindet.

Füge den abgetropften Spargel zur Soße in die Pfanne und lasse alles zusammen einige Minuten einköcheln, bis die Soße leicht eindickt und schön cremig aussieht. Schmecke mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill ab. Magst du es etwas dicker, rühre etwas angerührte Speisestärke dazu und lasse die Soße noch kurz aufkochen, bis sie den gewünschten Stand hat.

Ziehe die gut abgetropften Bandnudeln in die fertige Spargel-Garnelen-Soße und wende alles vorsichtig, sodass die Nudeln rundum von der cremigen Soße umhüllt sind. Jetzt kannst du servieren – am besten mit einem Glas trockenem Weißwein!