Entkerne und schäle die Gurke, rasple sie mittelfein und drücke überschüssiges Wasser aus – so bleibt später alles wunderbar cremig statt wässrig.

Presse die Zitrone aus und stelle den Saft bereit.

Löse das Fruchtfleisch der Avocado heraus und zerdrücke es sehr fein – je glatter, desto besser das Mundgefühl.

Vermenge Avocado, Gurke, Zitronensaft und griechischen Joghurt in einer Schüssel.

Schneide den Knoblauch ganz fein und rühre ihn unter die Masse.

Püriere das Ganze mit einem Stabmixer, bis es schön cremig und leicht grün wird.

Hacke den Dill fein und mische ihn unter – jetzt zieht der frische Kräuterduft durchs ganze Haus.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, lass das Avoziki noch kurz ziehen und serviere es dann direkt oder gekühlt.