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Avocado Mais Salat
Nina

Avocado-Mais-Salat für den perfekten Sommergenuss

Dieser Avocado-Mais-Salat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, perfekt für die Sommerzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 stück reife Avocados (achte darauf, dass sie weich sind)
  • 300 g frischer Mais (benutze saisonalen Süßmais)
  • 3 stück grüne Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 stück Jalapeño (optional, je nach Schärfewunsch)
  • 1/4 bund frischer Koriander (gehackt)
  • 150 g griechischer Joghurt (oder Sauerrahm)
  • 1 stück Limette (Zesten und Saft)
  • Meersalz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL rote Chili-Flocken (für zusätzliche Schärfe)
  • 150 g nitrate-freie Speckstreifen (oder Truthahn-Speck)

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Speckstreifen auf dem Blech und backe sie für 20 Minuten.
  2. In einer großen Schüssel den frischen Mais, die gewürfelten Avocados, die geschnittenen grünen Zwiebeln, die Jalapeños und den Koriander hinzufügen. Griechischen Joghurt, Limettenschale und Limettensaft dazugeben und alles sanft vermengen.
  3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und optionalen roten Chili-Flocken würzen und gut vermischen.
  4. Den abgekühlten Bacon in kleine Stücke schneiden und zur Salatmischung hinzufügen. Alles gut vermischen und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.