Die Zitronen halbieren und auspressen.

Die Aprikosen waschen, entkernen und eventuell vorhandene Schadstellen entfernen. Die Früchte in einen hohen Topf geben. Den Gelierzucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft zu geben und miteinander vermischen.

Diese Mischung zum Kochen bringen. Wenn die Mischung flüssig ist, mit dem Pürierstab einmal durchmixen. Die Mischung erhält dadurch eine schöne Konsistenz.

Beginnt die Mischung sprudelnd zu kochen, noch 3-4 min unter Rühren weiterkochen lassen.

Die Gelierprobe machen, sollte diese erfolgreich sein, kann die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser gefüllt werden. Ist die Probe nicht erfolgreich nochmal 1-2 min weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen - siehe Notiz unten.

Die gefüllten Gläser verschließen und für circa 5 min auf den Deckel stellen.

Ist die köstliche Marmelade vollständig abgekühlt, kann sie angerichtet und serviert werden.