Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform sorgfältig mit Butter einfetten.

Butter in einem Topf behutsam schmelzen und anschließend abkühlen lassen.

Zitronenschale fein abreiben. Eier, Zucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren. Die abgekühlte, flüssige Butter langsam einlaufen lassen und sorgfältig untermengen.

Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln mischen. Diese Mischung portionsweise unter die Eimasse heben, um einen glatten Teig zu erhalten.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

Gefrorene Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. In der Ofenmitte etwa 50 Minuten goldbraun backen.

Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.