Schäle die Orangen und die Grapefruit (oder Blutorange) sorgfältig, sodass die weiße Innenhaut komplett entfernt ist. So wird der Salat später nicht bitter.

Schneide die Zitrusfrüchte in möglichst dünne, elegante Scheiben. Hier kannst du ruhig kreativ stapeln – ein bisschen wie beim Schichten eines kleinen Kunstwerks.

Nun widmest du dich dem Granatapfel: Entkerne ihn vorsichtig, damit die kleinen rubinroten Perlen unverletzt bleiben. Ein paar Spritzer auf dem Schneidebrett? Gehören irgendwie dazu.

Schichte die Orangen- und Grapefruitscheiben auf einem hübschen Teller und streue die Granatapfelkerne großzügig darüber. Du wirst schon jetzt sehen, wie kunterbunt alles wirkt.

Pflücke Kräuter wie Minze oder Petersilie, wasche sie und hacke sie grob. Streue sie über den Salat – der Duft, der dabei aufsteigt, ist schon fast das halbe Frühstück.

Falls du Lust auf Extra-Cremigkeit hast, schneide die Avocado in feine Spalten oder Würfel und verteile sie obenauf.

Abschließend alles mit Hanfsamen bestreuen. Die kleinen Körner geben dem Ganzen noch ein etwas nussiges Extra und machen aus Orangensalat wirklich eine runde Sache.